碳氫香蕉的模樣

碳氫科技1200問常見作物之019：香蕉

碳氫香蕉的標準化安全用法用量

香蕉適用的碳氫核肥是紅藻門

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4001166172（趙女士）

一、香蕉簡史

香蕉（學(xué)名：Musa nana Lour.）芭蕉科芭蕉屬植物，又指其果實，熱帶地區(qū)廣泛種植。香蕉味香、富含營養(yǎng)，植株為大型草本，從根狀莖發(fā)出，由葉鞘下部形成高3～6公尺(10～20尺)的假桿；葉長圓形至橢圓形，有的長達3～3.5公尺(10～11.5尺)，寬65公分(26寸)，10～20枚簇生莖頂。穗狀花序下垂 [1]  ，由假桿頂端抽出，花多數(shù)，淡黃色；果序彎垂，結(jié)果10～20串，約50～150個。植株結(jié)果后枯死，由根狀莖長出的吸根繼續(xù)繁殖，每一根株可活多年。原產(chǎn)亞洲東南部，臺灣、海南、廣東、廣西等均有栽培。

二、智慧之果

中國漢代就栽培香蕉，那時稱為“甘蕉”。據(jù)說，漢武帝起扶荔宮時，收集天下奇花異木時，其中就有香蕉。晉人稽含記述香蕉說：“剩其子上皮，色黃白，味似葡萄，甜而脆，亦療肌。”宋代陸佃所著《埤雅》云：“蕉不落葉，一葉舒則一葉蕉，故謂之蕉。”

公元三世紀時，亞歷山大遠征印度發(fā)現(xiàn)香蕉，此后才傳向世界各地。據(jù)埃及考古學(xué)家在出土文物中發(fā)現(xiàn)，遠在四千年前的埃及陶器上就畫有香蕉的圖案，非洲栽培香蕉的歷史比中國還早。據(jù)說希臘人在四千多年前就開始食用香蕉。古印度和波斯民間認為，金色的香蕉果實乃是“上蒼賜予人類的保健佳果”。傳說，佛教始祖釋迦牟尼由于吃了香蕉而獲得了智慧，因而被譽為“智慧之果”。 

三、形態(tài)特征

植株叢生，具匐匍莖，矮型的高3.5米以下，一般高不及2米，高型的高4～5米，假莖均濃綠而帶黑斑，被白粉，尤以上部為多。

葉片長圓形，長 2～2.2米，寬60～70厘米，先端鈍圓，基部近圓形，兩側(cè)對稱，葉面深綠色，無白粉，葉背淺綠色，被白粉；葉柄短粗，通常長在30 厘米以下，葉翼顯著，張開，邊緣褐紅色或鮮紅色。穗狀花序下垂，花序軸密被褐色絨毛，苞片外面紫紅色，被白粉，內(nèi)面深紅色，但基部略淡，具光澤，雄花苞片不脫落，每苞片內(nèi)有花2列。花乳白色或略帶淺紫色，離生花被片近圓形，全緣，先端有錐狀急尖，合生花被片的中間二側(cè)生小裂片長，長約為中央裂片的1/2。

最大的果叢有果360個之多，重可達32公斤，一般的果叢有果8～10段，約有果150～200個。果身彎曲，略為淺弓形，幼果向上，直立，成熟后逐漸趨于平伸，長12～30厘米，直徑3.4～3.8厘米，果棱明顯，有4～5棱，先端漸狹，非顯著縮小，果柄短，果皮青綠色，在高溫下催熟，果皮呈綠色帶黃，在低溫下催熟，果皮則由青變?yōu)辄S色，并且生麻黑點（即“梅花點”），果肉松軟，黃白色，味甜，無種子，香味特濃。

劍頭芽（即慈姑芽或竹筍芽）假莖高約50厘米，基部粗壯，肉紅色，上部細小，呈帶灰綠的紫紅色，黑斑大而顯著，葉片狹長上舉，葉背被有厚層的白粉。 

四、生長環(huán)境

香蕉喜濕熱氣候，在土層深、土質(zhì)疏松、排水良好的地里生長旺盛。在類似牙買加南部的半干旱地區(qū)灌溉栽培也已成功。野生香蕉采用種子栽培，人工香蕉可用吸根和假鱗莖分株栽培；第一次收獲需10～15個月，之后幾乎連續(xù)采收。

香蕉根群細嫩，對土壤的選擇較嚴，通氣不良結(jié)構(gòu)差的粘重土或排水不良，都極不利于根系的發(fā)育，以粘土含量<40%、地下水位在1米以下的砂壤土，尤以沖積壤土或腐殖質(zhì)壤土為適宜。實踐證明，如土壤物理性狀不好，即使肥水供應(yīng)十分充足，也難以促進香蕉正常生長。土壤pH值4. 5～7.5都適宜、以6.0上為最好，因5.5以下土壤中鐮刀菌繁殖迅速而凋萎病易于侵害。鹽性環(huán)境香蕉雖不甚敏感，但土壤含可交換性鈉離子若超過300mg/L.時也不適宜。降雨量以每月平均100毫米最為適宜，低于50毫米即屬干燥季節(jié)，香蕉因缺水而抽蕾期延長、果指短、單產(chǎn)低。如蕉園積水或被淹，輕者葉片發(fā)黃、易誘發(fā)葉斑癇、產(chǎn)量大降，重者根群窒息腐爛以致植株死亡。

分布區(qū)大多年平均21℃以上，少數(shù)20℃左右，香蕉要求高溫多濕，生長溫度為20～35℃，最適宜為24～32℃，最低不宜低于15.5℃。香蕉怕低溫、忌霜雪，耐寒性比大蕉、粉蕉弱。

生長受抑制的臨界溫度10℃，降至5℃時葉片受冷害變黃，1～2℃葉片枯死。果實于12℃時即受冷害，催熟后果皮色澤灰黃，影響商品價值。

五、分布范圍

中國是世界上栽培香蕉的古老國家之一，世界上主栽的香蕉品種大多由中國傳去。香蕉分布在東、西、南半球南北緯度30°以內(nèi)的熱帶、亞熱帶地區(qū)。世界上栽培香蕉的國家有130個，以中美洲產(chǎn)量最多，其次是亞洲。中國香蕉主要分布在廣東、廣西、福建、臺灣、云南和海南，貴州、四川、重慶也有少量栽培。

廣西以靈山、浦北、玉林、南寧、欽州為主產(chǎn)區(qū)；

廣東以湛江、茂名、中山、東莞、廣州、潮州為主產(chǎn)區(qū)；

臺灣的香蕉以高雄、屏東為主栽區(qū)，其次是臺中和臺東等地；

福建主要集中在漳浦、平和、南靖、長泰、詔安、華安、云霄、龍海、廈門、南安、莆田、漳州（天寶）和仙游等縣（市、區(qū)）；

海南的香蕉主要分布在儋州、澄邁、三亞、東方等地，其中產(chǎn)量最多是東方。

世界主要生產(chǎn)基地有中美洲和西印度群島的哥斯達黎加、洪都拉斯、危地馬拉、墨西哥、巴拿馬、多米尼加共和國、瓜德羅普（Guadeloupe）、牙買加和馬提尼克（Martinique），南美的巴西、哥倫比亞和厄瓜多爾，非洲的加那利群島、埃塞俄比亞、喀麥隆、幾內(nèi)亞和尼日利亞，亞洲的印度，泰國，菲律賓等熱帶國家都有大面積種植。中國的臺灣島、海南島、福建南部、高州曹江。

六、品種分類

01.齊尾  齊尾屬高干型香牙蕉，主要分布在廣東高州市，為高州市的優(yōu)良品種。植株假干高300～360厘米，莖周65～80厘米，莖干上下較均勻，皮色淡綠；葉片較直立向上伸長，葉片窄長，葉柄較細長、葉鞘距疏、葉片密集成束尤其在抽蕾前后甚明顯，故名齊尾；正造果穗較長大，一般情況下果穗梳數(shù)及果數(shù)與高腳頓地雷相似。平均果穗梳數(shù)為8～10梳，果指長18～22厘米，單果重130～140克，可溶性固形物19%～20%，品質(zhì)中上；在正常的情況下單株產(chǎn)量可達25～30千克，最高可達50千克。該品種產(chǎn)量高，果指長，是出口及適于北運的品種之一，但抗風(fēng)力較差、抗寒和抗病能力差，要求水肥條件較高。該品種有高腳齊尾和矮腳齊尾兩個品系。

碳氫香蕉不用疏花疏果

02.美蕉  美蕉屬龍牙蕉類型，又名龍牙蕉或過山香蕉，為福建省的主栽品種。植株假莖高340～400厘米，色黃綠具少數(shù)褐色斑點；葉窄長，葉柄溝深；果形紋短而略彎。果指長13.0～16.5厘米、飽滿、兩端飩尖、果皮甚薄，成熟后皮色鮮黃美觀、無斑點；果肉乳白色，果肉組織結(jié)實、肉質(zhì)柔滑而香甜，可溶性固形物23%～26%；單株產(chǎn)量一般15～20千克，耐寒。該品種產(chǎn)量一般，但品質(zhì)好、適應(yīng)性強、抗風(fēng)力弱，易感巴拿馬枯萎病。此外，1984年從云南景洪引入廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所的云南孟加拉等也屬龍牙蕉類型。

03.西貢蕉  西貢蕉屬粉蕉類型，又名粉沙蕉、米蕉、糯米蕉、蛋蕉，約在1932年從越南引入，為廣西南寧、龍州一帶的主栽品種，各產(chǎn)區(qū)均有引種。植株假莖高400～500厘米，葉柄極長達70厘米，葉色淡而有紅色斑紋。葉片背面密披蠟粉；果糟梳數(shù)多達14～18梳，果指數(shù)多，果形似龍牙蕉但較大，兩端漸尖、飽滿，果指長11～13.5厘米，果皮薄，皮色灰綠，成熟時為淡黃色且易變黑；果肉乳白色、肉質(zhì)嫩滑味甚甜，可溶性固形物24%，最高達28%，香氣稍淡；一般情況下單株產(chǎn)量15～20千克，抗風(fēng)、耐寒耐旱適應(yīng)性強。該品種產(chǎn)量中等、品質(zhì)優(yōu)、抗逆性強但皮薄易裂、不耐貯運，又易感染巴拿馬枯萎病。此外，1982年從孟加拉引入廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的孟加拉蕉、中山大粉蕉等均后粉蕉類型。

04.天寶蕉  天寶蕉屬矮干型香牙蕉，又稱矮腳蕉、本地蕉、度蕉，原產(chǎn)福建省天寶地區(qū)，現(xiàn)為福建閩南地區(qū)主要栽培品種之一。假莖高160～180厘米，葉片長橢圓形，葉片基部為卵圓形，先端純平，葉柄粗短；果肉淺黃白色。肉質(zhì)柔滑味甜、香味濃郁，品質(zhì)甚佳；單株產(chǎn)量一般為10～15千克，抗風(fēng)力強。該品種品質(zhì)好、適宜密植、適應(yīng)沿海地區(qū)栽種，為北運和外銷最佳品種之一，但耐寒力較差、抗病力弱、品種存在退化現(xiàn)象，在栽培中應(yīng)予注意。

05.仙人蕉  仙人蕉屬高干型香牙蕉，是從臺灣省北蕉的突變中選育出來的，其綜合性狀極似北蕉，為臺灣省的主栽品種。植株瘦高，假莖高270～320厘米，葉片較北蕉稍長而寬、色較淡綠；果實含糖量高但品質(zhì)較北蕉稍差，因果皮較厚。果實較耐貯運；株產(chǎn)優(yōu)于北蕉；對束頂病的抵抗力強，適于較瘦瘠的山地粗放栽培，但生育期比北蕉長15～30天，抗風(fēng)能力也較差。此外，油蕉、云南高腳蕉、廣西高型香蕉、波約（也稱臺灣青皮）、巴西蕉等均屬高干型香牙蕉。屬中干型香牙蕉，從澳大利亞引入。

06.畦頭大蕉  畦頭大蕉屬大蕉類型，為廣東新會的地方品種之一。據(jù)許林兵等報道：畦頭大蕉植株假莖高350～400厘米，莖周85～99厘米。上下大小一致，果梳及果指數(shù)多，果指長11～13.5厘米；可溶性固形物24%～25%，品質(zhì)與其他大蕉相同；單株產(chǎn)量一般為15～27千克，抗風(fēng)性好但生育期較長。此外，廣東順德市的順德中把大蕉、廣西的牛角蕉、福建的柴蕉、四川的板蕉、云南的飯蕉等均屬大蕉類型。

07.大種高把  大種高把香蕉屬高干型香牙蕉，又稱青身高把、高把香牙蕉，福建稱高種天寶蕉，為廣東省東莞市的優(yōu)良品種。植株高大健壯，假莖高260～360厘米，假莖莖部周長85～95厘米；葉片長大，葉鞘距較疏，葉背主脈披白粉；果穗長75～85厘米，果梳數(shù)9～11梳，果指長19.5～20厘米；果肉柔滑、味甜而香，可溶性固形物20%～30%；在一般情況下單株正造產(chǎn)量為20～25千克，最高可達60千克。該品種產(chǎn)量高、品質(zhì)好、耐旱和耐寒能力都較強。受寒害后恢復(fù)生長快，但易受風(fēng)害。

08.高州矮香蕉  高州矮香蕉屬矮干型香牙蕉，是高州市地方品種之一。植株假莖矮而粗壯，假莖高150～170厘米；葉寬大、葉柄短、葉鞘距密；果槽短，果梳距密、果指數(shù)多、果型稍小、果指長16～20厘米，果實品質(zhì)較優(yōu)良；一般栽培情況下，單株產(chǎn)量13～18千克。最高可達28千克；抗風(fēng)力強、抗寒力也強，受寒害后恢復(fù)較快，也較耐瘦瘠土壤，適于矮化密植栽培但產(chǎn)量低、果形小、抗束頂病能力弱。

09.廣西矮香蕉  廣西矮香蕉屬矮干香牙蕉，又名浦北矮、白石水香蕉、谷平蕉等，為廣西主栽香蕉品種。據(jù)劉榮光報道：廣西矮香蕉植株假莖高150～175厘米、周長46～55厘米，葉長140～161厘米，葉寬65～78厘米，葉幅275～310厘米；果穗長50～56厘米，果梳9～12梳，果指數(shù)135～183個，果指長16.2～19.2厘米，品質(zhì)上乘；單株產(chǎn)量一般為11～20千克，抗風(fēng)和抗病能力強但果指較小。此外，廣西的那龍香蕉、云南紅河矮蕉、從墨西哥引進的墨西哥香蕉等均屬矮于香牙蕉。

10.高腳頓地雷  高腳頓地雷屬高干型香牙蕉，為廣東省高州市優(yōu)良品種之一。植株最高大，假莖高300～400厘米，周長70～80厘米，假莖下粗上細明顯；葉片窄長，葉柄細長，葉色淡黃綠色，葉鞘距疏；果穗中等長大，果梳及果指數(shù)均較少但單果長且重；果指長20～24厘米，單果重150克以上，可溶性固形物為20%～22%，品質(zhì)中等；在一般栽培條件下單株產(chǎn)量達25～30千克，高產(chǎn)者可達70千克。

11.矮腳頓地雷  矮腳頓地雷屬中干型香牙蕉，為廣東高州市等地的主栽良種之一。植株假莖高250～280厘米，生勢粗壯，葉片長大，葉柄較短；果穗較長、梳距密。小果多而大，果指長18～22厘米，可溶性固形物20%～22%，品質(zhì)和風(fēng)味優(yōu)于高腳頓地雷及齊尾，品質(zhì)中上；一般單株產(chǎn)量為20～28千克，個別可達50千克。該品種產(chǎn)量穩(wěn)定，適應(yīng)性強，抗風(fēng)力中等，耐寒力較強，遭霜凍后恢復(fù)較快。

12.廣東香蕉1號  原名74－1，屬矮至中干型香牙蕉，由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所于1974年從高州市的高州矮香蕉中芽變選育而成。植株假莖高200～240厘米，假莖粗壯。上下較均勻；葉長200厘米、葉柄長36厘米，葉片較短闊；果穗中等長大，穗長68～76.3厘米，果梳數(shù)較多為10～11梳，果數(shù)較多為190～208個，果指長17～22厘米，單果重100～130克，全糖含量19.4%；一般單株產(chǎn)量為18～27千克，抗風(fēng)、抗寒、抗葉斑病較強，耐貯性中等。該品種豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗逆能力強，受寒后恢復(fù)生長快，是十分適合在華南地區(qū)特別是沿海多臺風(fēng)地區(qū)栽培的新品種。但在栽培上對土壤、肥水條件要求較高，要注意疏松土壤、適當排灌。此外，廣東大種矮把、東莞中把、中山牙蕉、臺灣的北蕉、云南河口中把、廣西龍州中把等品種均屬中干型香牙蕉。

13.廣東香蕉2號  原名63－1，屬中干型香牙蕉，由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所從引入的越南香蕉中芽變選育而成。植株假莖高200～265厘米，葉片長203～213厘米，葉柄長38厘米，葉片稍短闊；果穗較長大為70～85厘米，果穗梳數(shù)及果指數(shù)較多，分別為10～11梳。165～210個，果指稍細長為18～23厘米，單果重125～145克，全糖含量19.8%，品質(zhì)中上；一般單株產(chǎn)量為22～32千克，抗風(fēng)力較強近似矮干香蕉，抗寒抗病中等，耐貯性中等，受凍后恢復(fù)生長較快。該品種豐產(chǎn)、果型好、品質(zhì)較好、適應(yīng)性強，適宜各地種植，但對水分、土壤要求較高。

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14.河口高把香蕉  河口高把香蕉屬高干型香牙蕉，為云南河口縣主要栽培品種。植株高大、假莖高260～300厘米，梳形整齊、果指數(shù)較多，通常每果穗有果10梳，果指200多個，果指長15～21厘米；果實品質(zhì)柔滑香甜。品質(zhì)好；在一般栽培條件下單株產(chǎn)量為20～40千克，個別高產(chǎn)單株達50千克。該品種產(chǎn)量高，品質(zhì)好十分適宜高溫多濕及肥水充足的地區(qū)栽種。

七、育苗蘸根

  01.育苗：用1毫升碳氫核肥拌種5公斤播種至苗床或營養(yǎng)缽內(nèi)。

（01）一葉期：幼苗第一片真葉長至5CM時。0.2毫升兌水15公斤噴施。間隔3天。

（01）三葉期：幼苗第三片真葉長至5CM時。0.3毫升兌水15公斤噴施。間隔4天。

（01）五葉期：幼苗第五片真葉長至5CM時。0.4毫升兌水15公斤噴施。間隔5天。

02.蘸根：移栽大田或大棚時，用1毫升兌水5公斤蘸根可提高成活率，提前緩苗。

八、用法用量

香蕉的生長發(fā)育可分為四個時期：

01.營養(yǎng)生長期：從定植到花芽分化。1.0毫升兌水15公斤噴施，間隔7天。

02.生殖生長期：從花芽分化至抽蕾。2.0毫升兌水15公斤噴施，間隔7天。

03.果實發(fā)育期：從花蕾抽出至果實成熟。3.0毫升兌水15公斤噴施，間隔10天。

04.吸芽形成期：球莖發(fā)育成為獨立植株。3.0毫升兌水15公斤噴施，間隔15天。

九、營養(yǎng)維護

果實采摘后，按3.0毫升兌水15公斤噴施，間隔20天。可起到以下作用：

01.積累花芽：確保來年產(chǎn)量穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)，避免“大小年”。

02.防病治蟲：防治病蟲害發(fā)生，為來年準備健康植株枝干。

03.安全越冬：可防止花芽凍傷，提高抗“倒春寒”能力。

04.貯存水分：果樹會把足夠的水分儲存在根部，以防冬春干旱。

05.茁壯根系：果樹會把剩余營養(yǎng)積累儲存在根部，促進根系發(fā)達，確保來年花芽“團簇”景象發(fā)生后有足夠的營養(yǎng)供應(yīng)。